【早城市】看看小贩美食 华丽转身

米其林二星名厨江振诚从小在士林夜市长大,在新加坡成长为世界级名厨,三年前回故乡重新出发。(温伟中摄)
米其林二星名厨江振诚从小在士林夜市长大,在新加坡成长为世界级名厨,三年前回故乡重新出发。(温伟中摄)

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精彩多元的新加坡小贩文化,去年12月16日获得国际肯定,名列联合国教科文组织“非物质文化遗产”。

被世界看到的新加坡小贩文化,原来也是顶尖名厨的灵感泉源。

来看看新加坡小贩美食和台湾街头美食,如何华丽转身,端上台湾两家“米其林二星”餐馆的餐桌。

熟悉的味道,原来可以使用如此创新的食材和呈现方式。

也听听名厨如何评价小贩文化,一起为默默耕耘的小贩们加油。

阅读完整报道:端上台湾米其林二星餐馆 新台美食换新装夺味蕾

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